Češi stále více touží ochutnávat různá piva
V pražských Nuslích již několik týdnů nabízí přes 500 druhů piva obchod s názvem ‚Pivkupectví‘. Rozšiřuje tak nabídku piva pro stále se zvětšující skupinu pivních nadšenců, kterým nestačí jedna značka piva v hospodě, ale chtějí ochutnávat další, třeba i zástupce v České republice méně tradičních pivních stylů. Obchod, jehož majitel navíc provozuje přilehlou restauraci s 24 různými pivy na čepu, plánuje nabídku piv ještě navýšit.
Češi jsou, přinejmenším co do spotřeby na hlavu, pivní národ, desítky minipivovarů i velkých výrobců produkují řadu zajímavých piv a speciálů, ale v hospodách na ně většinou nenarazíme.
O měnící se poptávce českých konzumentů piva mluvil na Rádiu Česko výkonný ředitel Českého svazu pivovarů a sladoven Jan Veselý
Zejména ve větších městech ale poptávka konzumentů i po něčem jiném roste, na což reagují hostinští i prodejci piva. V Praze je tak podobných obchodů, nabízejících desítky a stovky značek piv z České republiky i ze světa, již několik. Zdatně jim sekundují například obchody v Hradci Králové nebo v Havlíčkově Brodě.
Hojně také roste počet minipivovarů, restauračních pivovarů a také restaurací, které nabízejí několik značek piva. Kvůli pestrosti nabídky se v některých značky piva na čepu střídají.
„Pivkupectví je pokračováním trendu, který je zde již několik let. V pražských Holešovicích například funguje První pivní galerie, v Karlíně Pivovarský klub. Ukazuje to, že lidé jsou připraveni a chtějí zkoušet novinky. Něco, co dosud neznají. Další věcí je to, že na to lidé mají. V restauračních pivovarech a minipivovarech totiž obvykle speciality vycházejí dráž,“ říká výkonný ředitel Českého svazu pivovarů a sladoven Jan Veselý.
Podle něj je nicméně skupina spotřebitelů, vyhledávající podobné speciály omezená:
„Když si vezmeme Belgii, která je údajně pro pivaře ‚zemí zaslíbenou‘, s asi nejširší pivní nabídkou, tak přestože jsou tam piva kvalitní a známá, je skupina konzumentů speciálů velmi omezená a naprostá většina belgických spotřebitelů pije piva plzeňského typu.“
Odlišná chuť
V České republice je 47 průmyslových pivovarů a 77 minipivovarů. A právě minipivovary zaznamenaly za posledních pět let poměrně velký nárůst. A další se připravují. Podle Jana Veselého, výkonného ředitele Českého svazu pivovarů a sladoven, se ale kvalita piv z minipivovarů značně liší.
„Piva všech pivovarů jsou si stále podobnější, není to tedy záležitost pouze velkých pivovarů. U speciálních minipivovarů je tedy jedinou cestou, jak konkurovat, právě odlišení od středního proudu, odlišení chutí. Cenou totiž konkurovat nemohou,“ dodává Veselý.