Nejlepší ekozemědělec často pracuje 16 hodin denně, přesto by svoji práci neměnil
Bartákův hrnec pro nejlepšího ekologického zemědělce za loňský rok získal Ondřej Podstavek z Borohrádku pod Orlickými horami. Dvacet let nebyl na dovolené, v létě začíná pracovat ve čtyři hodiny ráno a do postele se dostane až po jedenácté. Krachující mlékárny ho připravily o statisíce, přesto svoji práci miluje a za nic by ji nevyměnil.
„Angeliko, pojď sem,“ volá na krávu Ondřej Podstavek. Všem svým kravám dává jména – prý pak víc dojí. Právě mléko je osou jeho podnikání.
„Každou poznám. Tady jak leží s teletem, to je Stázina, támhle je Emilka – to je prvotelka, ta je v pohodě. Podívejte se na holku, jak se na nás hezky dívá. Není to nádhera?“ ptá se Ondřej Podstavek, který chová také slepice a prasata:
„Musejí mít rytí, jsou na panelech, dáme jim hlínu, oni si v tom ryjí a jsou spokojení.“
Hospodaří na kilometru čtverečním půdy na březích Tiché Orlice. Polovina jsou pastviny, na druhé pěstuje vojtěšku, obilí, nebo zeleninu. „Tady máte mátu, můžete si čichnout, krásně voní,“ láká zemědělec.
Mléko, vejce, maso, nebo zeleninu - vše s příponou bio - prodává jenom ze dvora. „Na trhu nejsou ti farmáři, kteří to skutečně pěstují. Jsou tam překupníci. Každému říkám, že když něco chce, kde mě najde. Jedině tady doma na dvoře. Přijede k nám, uvidí, jak tady hospodaříme,“ vysvětluje.
Zákazníci jezdí z daleka, a nejen bohatí. „I chudší – maminky s dětmi - přijdou, že chtějí mléko, vajíčka, brambory, zeleninu,“ prozrazuje.
Hospodaří se synem, kterému chce farmu předat. Často ale pomáhá celá rodina. V létě pracuje od rána do večera - hospodaření by ale nevyměnil za nic na světě.
„Svátek je, když se ráno probudíme, můžeme si s paní sednout a kouknout, jak je tady nádherně. Máme teď malá štěňátka a koťátka. Když příroda žije s námi, to je svátek,“ dodává Ondřej Podstavek.
