Pálenice jedou kvůli dobré úrodě ovoce na plné obrátky
Po hubených letech tento rok zažívají pěstitelské pálenice po celé jižní Moravě dobrou sezónu. Ovoce se urodilo dost a zájem lidí o výrobu kořalky je velký. Pálenice tak jedou na plné obrátky. Například i v Újezdu u Boskovic.
„V letošní sezóně, od 1. července, jsme vypálili asi 2500 litrů. Když to srovnám s loňským rokem, kdy byla podúroda, letos máme již nyní vypáleno více než loni za celou sezónu,“ říká u destilačního zařízení vedoucí pálenice Pod Hrádkem v Újezdu u Boskovic Vladimír Fabiánek.
Pálit se tady začalo 1. července a od té doby kotel nestačil vychladnout. Pálenice je v provozu 16 hodin denně.
„Za těch sedm let takovou úrodu a takový nápor nepamatujeme. Pálit se začaly třešně, meruňky, v současné době jsou to mirabelky, ranné švestky a nyní začínají i ty normální švestky,“ uvádí Fabiánek.
Podle něj je problém černého pálení, které je rozšířené po celé republice v tom, že před sedmi lety byla daň z pálení 89 korun. Dneska je 143.
„Udělal se prakticky pravý opak toho, aby se zamezilo černému pálení. Mnoho lidí ale ustupuje od černého pálení i proto, že vidí, že slivovice vypálená na těchto moderních přístrojích je podstatně kvalitnější.
Stejně jako legální pálení alkoholu i to nelegální je na vzestupu. Načerno se letos v Česku podle odhadů vyrobí až 5 milionů litrů alkoholu.
