Archeologové ve Španělsku našli nejstarší evropská ohniště. Jsou stará 250 tisíc let
Nejstarší kuchyní v Evropě je ta španělská. Zatím ale zapomeňte na paellu nebo churros, protože tohle zkoumání jde mnohem hlouběji do historie. Archeologové nedaleko Madridu objevili prehistorická ohniště stará až 250 tisíc let. Jsou tedy o 50 tisíc let starší, než ta předchozí. Podle dostupných důkazů se na nich i vařilo.
Faktorů, které napovídají o tom, že lidí využívali ohniště k úpravě pokrmů je více. Jedná se například o nedaleko nalezené nástroje, které vykazují stopy po jídle a po jeho upravování, nebo porcování. Tyto nástroje mají stopy živočišných tuků a rostlin. Přímé zbytky jídla u ohnišť nalezeny samozřejmě nebyly.
Nádoby z dynastie Čching vynesly v aukci 60 tisíc liber. Objevil je sběratel keramiky ve vetešnictví
Číst článek
Dalším faktorem může být to, že podle týmu, který vytvářel chemické analýzy látek obsažených v ohništích, hořel oheň při teplotě 280 až 350 stupňů Celsia. Tato teplota je přípravu jídla ideální a na jiné účely, jako například na ochranu před zvěří je moc malá.
Ve vzorcích archeologických sedimentů spojených s vypalováním byly již dříve nalezeny důkazy o přítomnosti polycyklických aromatických uhlovodíků. Zejména alkyl-derivátů těchto sloučenin, které naznačují nízkou teplotu hoření.
Podle dalších dostupných zdrojů tam nejspíš hořelo trouchnivějící dřevo z borovic, které hoří při nižší teplotě. Podle průzkumu ho nejspíš pravěcí lidé museli sbírat a nosit z okolí.
Vědci přečetli geny pravěkého člověka ze zubu jelena. Nemuseli ho při tom zničit, považují to za průlom
Číst článek
Kuchařky nebo recepty se nám z té doby bohužel nedochovaly. Na čem si pochutnávali pravěcí lidé, můžeme jen tušit. Bylo to určitě maso z velkých zvířat. Ty totiž podle těch nalezených nástrojů předchůdci lidí na místě porcovali. Tato činnost se samozřejmě neobejde bez spolupráce. To by naznačovalo, že tehdejší civilizace mezi sebou musela komunikovat a mít nějakou formu jazyka a sociální struktury.
Je známé, že evropská civilizace oproti jiným tehdejším civilizacím postupovala s pomaleji. Oheň a jakýkoliv postup v jeho ovládání a kontrole se vyskytoval v Africe a na Blízkém východě více před více než sedmi sty tisíci lety. V Evropě ke kontrole ohně mohlo dojít zhruba tři sta tisíc let později.
