Bioinženýři z britské Imperial College vyvíjí metodu, která má účinně bojovat s plýtváním jídla. O čerstvosti zboží by podle nich už brzy mohl informovat speciální obal na potraviny. Stačí k němu přiložit mobilní telefon. Metoda zatím funguje pro maso a ryby.

Tento článek je více než rok starý.

Londýn 17:08 4. července 2019 Sdílet na Facebooku Sdílet na Twitteru Sdílet na LinkedIn Tisknout Kopírovat url adresu Zkrácená adresa Kopírovat do schránky Zavřít

„Vypadá to, že náš produkt může mít velký dopad. Z laboratoře, kde funguje skvěle, ho chceme přinést do průmyslu a ke spotřebitelům,“ říká autor výzkumu doktorand Giandrin Barandun.

S kolegy vytvořil mikročip, který umí zaznamenat čpavek nebo trimethylamin - tyhle plyny vznikají, když se maso začne kazit. Vědci umí čip pomocí speciální tiskárny přenést na papír. Zařízení se tak může stát součástí potravinových obalů.

„Krása je hlavně v té jednoduchosti. Používáme běžný papír. Na něj natiskneme inkoust a dokážeme měřit přítomnost plynů.“

K čipu stačí přiložit mobilní telefon a na displeji se během chvilky ukáže, jestli je stejk nebo rybí fileta ještě čerstvá. Papírové čipy jsou rozložitelné v přírodě a výroba každého stojí necelých 30 haléřů. 

Němečtí aktivisté bojují proti plýtvání. Za záchranu vyhozených potravin jim hrozí vysoká pokuta

Číst článek

Lidé často vyhazují jídlo jen proto, že překročilo datum spotřeby. Podle britského výzkumu, ale čísla na obalu nevypovídají o skutečném stavu potraviny. Vliv na čerstvost má nejen doba, ale i způsob skladování. V koši tak často končí ještě dobré jídlo. Vědci doufají, že jejich metoda datum spotřeby postupně nahradí. Supermarkety by prý mohly tyhle chytré obaly začít používat do tří let.

Češi podle Centra pro výzkum veřejného mínění vyhodí až 10 tisíc tun masa ročně.

Ladislav Novák Sdílet na Facebooku Sdílet na Twitteru Sdílet na LinkedIn Tisknout Kopírovat url adresu Zkrácená adresa Kopírovat do schránky Zavřít