„Hrdinka? Ale jděte!“ Nataša utekla před válkou do Ostravy, dnes i s miminkem vaří nejlepší boršč v okolí
Z okýnka květinami pomalovaného food trucku v centru Ostravy se line vůně boršče, vareniků, kotlet… Pojízdný stánek si Maryjana, která už v Česku nějaký rok žije, pořídila po vpádu ruských vojsk na její rodnou Ukrajinu. Svým krajankám chtěla nabídnout důstojnou práci a Čechům zase originální ukrajinské pochoutky.
Boršč z Maryjanina bistra nejen skvěle voní, ale taky výborně chutná. Hustý, se smetanou, maso, řepa… Ani nevím, co tam všechno je, ale je to úžasný mix.
Chtěla jsem, aby Češi ochutnali pravou ukrajinskou kuchyni od žen, které odtamtud pochází, říká majitelka ostravského bistra. Poslechněte si reportáž
Kuchařkou v krásně pokresleném food trucku je osmatřicetiletá Nataša. Houpe před sebou kočárek, ve kterém je její největší životní poklad. Po útěku před ruskou agresí na Ukrajině totiž tady v Ostravě porodila dceru Sofii. Novopečená maminka vzpomíná, že ve Fakultní nemocnici v Ostravě-Porubě se o ni postarali jako o „svou“.
Největší pochvala
Teprve měsíční holčička je Natašiným prvním dítětem. Když maminka pracuje, spinká Sofie v kočárku hned vedle food trucku. V něm má Nataša nachystaných 20 litrů boršče a na sporáku neustále bublá voda na pelmeně, aby zákazníci dlouho nečekali.
Pro Natašu je největší odměnou, snad ještě větší než výplata, když slyší od českých zákazníků, jak jim chutnalo, a hlavně když se vrátí. Jako hrdinka se necítí, chce prostě jen zabezpečit své dítě, zaplatit byt. Nepřijde jí divné, že musí s tak malým miminkem stát celý den u plotny, naopak je vděčná, že našla živobytí.
Příležitost pro obě strany
Na všechno ve food trucku dohlíží majitelka Maryjana Denysenko. V Česku žije už 18 let. Nechtěla, aby ženy, které utíkají s dětmi z Ukrajiny, musely dělat uklízečky.
„Chtěla jsem taky Čechům ukázat ukrajinskou národní kuchyni. Aby poznali nové chutě a ochutnali pravou ukrajinskou kuchyni od žen, které odtamtud pochází,“ vysvětluje. A její nápad má úspěch. Zákazníci si jídla z jejího food trucku chválí a rádi se vracejí.
Maryjana chce se svými ukrajinskými krajankami vyjíždět s food truckem i na různé akce. První chystá na konec srpna.
