Čeští pivovarníci zakládají nový fond na podporu tuzemského piva. Nové odrůdy sladovnického ječmene a chmele bude sponzorovat nový nadační fond České pivo sládka Františka O. Poupěte. Tento fond má z peněz členských firem, ministerstva zemědělství a evropských fondů financovat projekty zaměřené na šlechtění odrůd sladovnického ječmene a chmele. Odrůdy se musejí neustále obměňovat, protože mají limitovanou životnost, většinou kolem 10 až 12 let.

11:59 14. července 2011 Tento článek je více než rok starý Sdílet na Facebooku Sdílet na Twitteru Sdílet na LinkedIn Tisknout Kopírovat url adresu Zkrácená adresa Kopírovat do schránky Zavřít

Doposud šlechtění odrůd financovaly jednotlivé pivovary ve Výzkumném ústavu pivovarském a sladařském v Praze. Fond by měl oslovit i jiné alternativní zdroje.

„Například z Evropské unie. České pivo je ochranné zeměpisné označení, registrované v Bruselu. Nebo také ze zdrojů ministerstva zemědělství,“ říká vrchní sládek Plzeňského Prazdroje Jan Hlaváček.

České pivo je specifické nejen technologií, ale i surovinami, ze kterých se vaří. Každá odrůda sladovnického ječmene vhodná pro výrobu Českého piva má omezenou životnost.

„My musíme vyšlechtit tu správnou odrůdu, která je pro České pivo vhodná, aby právě tomu pivu dala charakter, který má mít,“ dodává sládek.

Jestliže má pivo ochranné zeměpisné označení, musí mít minimálně z 80 procent specifické odrůdy, které každý rok schvaluje Česká zemědělská a potravinářská inspekce, a musí mít i určitý podíl žateckého chmele. Pivo je tak chráněno proti náhražkám typu ječné slady a chmelové produkty, které značka České pivo nepřipouští.

Členy nového sdružení se stalo už několik pivovarů - Plzeňský Prazdroj, Budvar, Heineken, Sladovny Sufflet, skupina PMS.

Tomáš Pavlíček, Michaela Vydrová Sdílet na Facebooku Sdílet na Twitteru Sdílet na LinkedIn Tisknout Kopírovat url adresu Zkrácená adresa Kopírovat do schránky Zavřít