Lázeňské hotely a restaurace v Karlových Varech stále řeší nedostatek personálu. V provozech nezůstávají ani žáci, kteří v nich získávají praxi. Po vyučení často odchází mimo region, anebo začnou pracovat v jiných oborech.

Tento článek je více než rok starý.

Karlovy Vary 0:10 8. září 2022 Sdílet na Facebooku Sdílet na Twitteru Sdílet na LinkedIn Tisknout Kopírovat url adresu Zkrácená adresa Kopírovat do schránky Zavřít

Tři roky chodí na praxe a pak odejdou za prací mimo region nebo do úplně jiného oboru. To je trend, který v posledních letech následuje čím dál víc studentů Střední školy stravování a služeb v Karlových Varech.

Škola přitom nabízí praxi pro kuchaře a číšníky ve zhruba 20 hotelech a restauracích v lázeňském městě.

„Samozřejmě jsme zaregistrovali, že po ukončení studia, nemají děti zájem pracovat v oboru. Zvolili jsme si, že uděláme průzkum spokojenosti žáka na praktické výuce. Ten průzkum jsme udělali minulý rok poprvé, tenhle rok to budeme znova obnovovat a budeme se žákům věnovat víc, aby nám tu zůstávali,“ potvrdil provozní ředitel hotelu Thermal Břetislav Benda.

V Česku je příliš mnoho restaurací, nadějí je profesionalita a inovace, tvrdí gastronom Kastner

Číst článek

Právě v Thermalu se na praxích každoročně vystřídá přibližně 40 žáků, většina z nich ale potom v hotelu nezůstane.

Na odliv absolventů Střední školy stravování a služeb z vyučených oborů měla podle vedení školy pravděpodobně vliv i koronavirová pandemie. Ta dopadla zejména na oblast gastronomie.

Důvodů, proč žáci z lokálních provozů odchází, je ale několik. Část z nich si ani za tři roky nevytvoří k oboru vztah a část využije lepších nabídek v sousedním Německu nebo v Praze.

V úplně jiném odvětví začne pracovat až polovina žáků, kteří studují obory v cestovním ruchu a pohostinství.

Ivana Sedláčková Sdílet na Facebooku Sdílet na Twitteru Sdílet na LinkedIn Tisknout Kopírovat url adresu Zkrácená adresa Kopírovat do schránky Zavřít