Jsme nejlepší díky přístupu k pracovníkům a dobrému ročníku, říká Vinař roku 2012 Vajčner
Mírně nervózní finalisté, přísní porotci, ale především ta nejlepší česká a moravská vína. Tak by se dali stručně popsat hlavní aktéři vyhlášení výsledků soutěže Vinař roku 2012. Vítězným vinařstvím se stala společnost Znovín Znojmo.
„Jsem nadšený, je to fantazie. Je to díky přístupu k pracovníkům, v dobrém ročníku, v přírodě a trochu ve štěstí. Musí se vše sejít, aby se z toho vyrobilo výborné víno. Já si myslím, že i hodnocení tady probíhalo na úrovni. Byli tu skvělí hodnotitelé z celého světa, kteří dokáží vína poznat,“ popsal své dojmy ředitel vítězného vinařství Znovín Znojmo Pavel Vajčner.
Vinaři měřili své síly v několika kategoriích, takže čtrnáct členů poroty muselo ochutnat celkem 682 vzorků.
„V primárních komisích to byla opravdu velmi těžká práce, protože tam byla vína skvělá, průměrná, podprůměrná i vyloženě špatná. Nicméně to, co jsme chutnali nakonec ve finálové komisi, to už byla ryzí radost. Byla to skvělá a nádherná moravská vína, a tedy i pražská vína a bylo to přesně to, čím by se české a moravské vinařství mělo profilovat vůči světu,“ říká jeden z porotců Michal Šetka.
Druhé místo získal vinař Josef Valihrach, který je v této soutěži už hodně zkušený. Vyhrál totiž hned dva ročníky za sebou, v letech 2009 a 2010. Letošnímu vítězi úspěch upřímně přeje a prozrazuje svůj recept na výrobu kvalitního vína:
„Musí u toho být pohoda. Já mám za sebou podporu rodiny, bratr mně pěstuje hrozny, já se jenom jdu do vinohradu podívat. Spolupracujeme celá rodina. O tom to asi je.“
Vyhlášení vítěze bylo bezesporu nejnapínavějším okamžikem večera, ale tím nejpříjemnějším pak byla degustace všech soutěžících vín.
