Vítězem soutěže o nejlepší školní jídelnu se stala Základní škola náměstí Svornosti v Brně. Odborná porota vybírala mezi téměř 80 jídelnami z celého Česka, do finále jich postoupilo deset. Vítěz byl vyhlášen v Brně.

Tento článek je více než rok starý.

19:10 28. srpna 2012 Sdílet na Facebooku Sdílet na Twitteru Sdílet na LinkedIn Tisknout Kopírovat url adresu Zkrácená adresa Kopírovat do schránky Zavřít

Hráškový krém, losos s bramborovou kaší a tvarohový krém jako zákusek.

To je menu, s nímž jídelna na brněnském náměstí Svornosti vyhrála celostátní soutěž o nejlepší oběd, jaký kde nabízejí školákům a studentům. Boj byl však poměrně vyrovnaný.

Kuchaři a kuchařky se zapotili nejen při vlastní přípravě kompletního menu v hodnotě surovin pouhých 34 korun, ale také při zodpovídání otázek moderátora a porotců. Například na technologické postupy, ale hlavně na oblibu jednotlivých jídel u žáků.

Hodnotila se chuť, patnáctičlenná porota - ve které byli i studenti, zástupci ministerstev nebo odborníci na výživu - se zajímala také o vzhled, nutriční hodnotu a atraktivitu pro strávníky.

Ukazuje se, že pro současnou generaci už školní jídelny většinou nejsou strašákem, naopak jídlo je chutné, zdravé a nabídka pestrá.

V konkurenci bufetů a automatů na jídlo a pití často přímo ve školních budovách se ale musí kuchaři hodně snažit.

Zvětšit mapu

Ivan Holas, Simona Bartošová Sdílet na Facebooku Sdílet na Twitteru Sdílet na LinkedIn Tisknout Kopírovat url adresu Zkrácená adresa Kopírovat do schránky Zavřít