Neprodaní vánoční kapři plují zpět na sádky. Skončit mohou i jako krmení v zoo
Kapři, které si do Štědrého dne nikdo nekoupil, vracejí jejich prodejci většinou rybářům na sádky. Producenti umožňují zpětný odběr, pokud jsou ryby zdravé a prodejce se o ně dobře staral. To mu ostatně ukládají i různé předpisy na ochranu zvířat. Jsou ale i jiné možnosti, jak s neprodanými kapry naložit.
„Každý den nám je vozí přímo z Pohořelic ze sádek - ráno a odpoledne. Když si řekneme, tak dovezou podle zájmu zákazníků,“ popisuje každodenní předvánoční rutinu prodejců kaprů v centru Brna Aleš del Favero a dodává:
„Objednáváme tak, že víme, kolik se asi prodá, a 23. se skončí, až se všechno prodá. A když ne, tak se to dává třeba krokodýlům do zoologické. Nebo medvědům.“
Většinou ale prodejci neprodané kapry vracejí rybářům na sádky. Producenti totiž za určitých podmínek umožňují zpětný odběr.
„Nemůže to být leklá ryba a může to být maximálně 30 procent z odebraného množství ryb den předtím, aby se nám nestalo, že nám budou vracet rybu, která třeba není naše,“ objasňuje ředitel Rybníkářství Pohořelice Roman Osička.
Kapři, kteří se dostanou zpět na sádky, tam pobudou několik dní nebo i týdnů. I ty ale čeká stejný konec.
„Jsou určeny primárně na zásobování živou rybou do jednotlivých obchodních řetězců, případně můžou skončit na zpracovně, kde se z těchto ryb dělají výrobky rozličného charakteru. Nemůžeme z trhu jen tak vypadnout, musíme tu sladkovodní rybu na řetězce dodávat,“ doplňuje Osička.
Mimo období Vánoc už ale kapr Čechy moc neláká. Spotřeba sladkovodních ryb je u nás jen asi jeden kilogram na osobu a rok.
