V Česku se dnes poprvé otevřou láhve s letošním vínem

S příchodem svátku svatého Martina se otevírají první láhve vína z podzimní sklizně. A vinaří věří tomu, že pokud se mladé Svatomartinské víno vyvede, znamená to, že bude kvalitní celý ročník.

Tento článek je více než rok starý.

Sdílet na Facebooku Sdílet na Twitteru Sdílet na LinkedIn Tisknout Kopírovat url adresu Zkrácená adresa Zavřít

lahve s vínem

lahve s vínem | Foto: Ľubomír Smatana | Zdroj: Český rozhlas

O tuzemskou podobu slavného francouzského beaujolais je stále větší zájem. Na předvánoční trh letos i přes nižší úrodu míří rekordních téměř milion láhví. A jaký je rozdíl mezi burčákem a mladým Svatomartinským vínem?

"Burčák je ještě v podstatě kvasící mošt a Svatomartinské víno už je v podstatě hotové víno, které má jenom zbytek toho oxidu uhličitého po tom kvašení. Aromatické tam jsou výraznější, to víno je svěžejší, pikantnější, je tam vyšší kyselinka," vysvětluje kutnohorský vinař Lukáš Rudolfský.

Přehrát

00:00 / 00:00

V Brně se bude ochutnávat Svatomartinské od více než stovky vinařů, říká šéf Vinařského fondu Jaroslav Machovec

Do degustace více než stovky vzorků letošních Svatomartinských vín se úderem 11. hodiny budete moci pustit třeba na brněnském náměstí Svobody, kde bude probíhat vůbec největší košt v zemi.

A co k mladému vínu zakusovat? "Je takový krásný slogan: Na Martina husa a džbán vína. Takže určitě doporučuji husu a všechno, co s husou souvisí - od husích jatýrek, lokšů a dalších pokrmů," radí sommeliér Marek Babisz z Národního vinařského centra.

Historie Svatomartinského je u nás podle Jaroslava Machovce, šéfa Vinařského fondu, mnohem delší, než by se mohlo zdát. Kolem svátku sv. Martina většinou chase končila služba u sedláků. "A při té příležitosti se samozřejmě hodovalo, a k hodování patří i pití. A přiťukávalo se na tu úspěšně uzavřenou smlouvu, nebo úspěšně ukončenou spolupráci."

Svatomartinské hody byly vždy časem hodování a bujného veselí. A tento příjemný zvyk dobrého jídla a pití přetrval do dnešní doby.

Jihlavou projede svatý Martin, sníh ale nepřiveze...

I přesto, že nepřiveze sníh, ale spíš déšť, udělá dnes svatý Martin radost v centru Vysočiny. Majestátnost bílého koně doprovázeného početnou družinou přitahuje do Jihlavy každoročně tisíce lidí.

Přehrát

00:00 / 00:00

Redaktor Daniel Burda přibližuje Svatomartinské oslavy v Jihlavě

"Lidi už si sami vymyslí kostým a jsou oblečeni do toho stylu svatého Martina." A nechybí ani svatomartinské rohlíčky plněné mákem, symbolizující příběh popsaný v lidových pověstech města.

Už v 15. století dostávali čeledíni na svatého Martina bohatou výslužku a chasa měla volno. To dnes musí svatý Martin přijet po setmění, protože měšťané jsou v práci.

Naděžda Hávová, Marika Táborská, Michal Trnka, Daniel Burda Sdílet na Facebooku Sdílet na Twitteru Sdílet na LinkedIn Tisknout Kopírovat url adresu Zkrácená adresa Zavřít

Nejčtenější

Nejnovější články

Aktuální témata

Doporučujeme