Nejznámější vídeňský kavárník Leopold Hawelka i ve 100 letech vítá své zákazníky
Když do Vídně, tak na kávu. A když na kávu, tak k Hawelkovi. Café Hawelka je bezesporu vlajkovou lodí vídeňských kaváren, přestože se uvnitř od války prakticky nic nevyměnilo a lokál vypadá hodně ošuntěle. Tady se zastavil čas - a v tom je právě to kouzlo. Navíc tu můžete potkat i samotného legendárního zakladatele podniku Leopolda Hawelku. Právě dnes je mu 100 let.
Je to neuvěřitelné, ale Leopold Hawelka i ve svých 100 letech denně dochází do kavárny, která nese jeho jméno, aby si tu vypil jeden dva šálky kávy a pozdravil každého příchozího hosta.
Do nejznámější vídeňské kavárny Café Hawelka, jejíž zakladatel slaví 100. narozeniny, se podíval zpravodaj Vojtěch Berger
Kdo nemá peníze, musí jít, směje se Hawelka, když oprašuje svoje znalosti češtiny, které si ještě pamatuje od svých předků.
Kolem starého pána v saku s motýlkem kmitá personál a také jeho syn Günther, který převzal rodinný podnik.
„Filosofie téhle kavárny je v tom nic neměnit. S tím začal tatínek už po válce, když zjistil, že bombardování Vídně kavárnu zázrakem ani moc nepoškodilo. Řekl si, proč by to měl renovovat, když to funguje i tahle. Nakonec se z toho stala naše přednost, tahle atmosféra starých časů a samozřejmě úsměv. Když se člověk na hosty usmívá, vytváříte atmosféru, která se nedá ničím nahradit,“ vysvětluje Günther Hawelka.
Když byla ještě naživu manželka Leopolda Hawelky, pekla osobně tradiční specialitu kavárny - české buchty. Ty nabízí podnik dodnes, peče je ovšem někdo jiný.
„Můj tatínek radši nic nedělá. Jeho buchty jsou vždycky malé a černé,“ směje se Günther Hawelka a hladí starého pána po rameni. Rodinný podnik, jak má být.
Dobrých kaváren najdete ve Vídni řadu. Starých kaváren také dost. Ale takovou, kde si můžete osobně popovídat s jejím stoletým zakladatelem, jenom jednu.
