Struktura masa pak zůstane krásně pevná. Pokud mrazíte v domácím mrazáku, který je nastavený na -18 stupňů, nebude to ono, míní zakladatel obchodu s rybami Marek Jírovec.
Vynálezce mražených potravin nejprve vynalezl mrazák, který dokázal potraviny uchovávat v teplotě minus padesát stupňů. Postupem času se svému vynálezu stále věnoval a zdokonaloval ho.