Pavel Maurer

Přechod z polotovarů na opravdové jídlo. Trend ve školních jídelnách se mění k lepšímu

Praha| 28. 12. 2019 |Pavel Maurer |Vaření a jídlo |glosa pavla maurera

Nejde ani tak o povinnost, jako spíš o dobrou vůli některých škol vylepšit stravovací návyky, tedy něco, co ovlivňuje zásadně naši kondici, náladu a zdraví. Příkladů je hodně.

Praha| 3. 3. 2019 |Pavel Maurer, anh |Vaření a jídlo |Glosa Pavla Maurera

Česnečka za deset korun, řízek za padesát. Pavel Maurer navštívil bufet s nízkými cenami jídel

Frankfurtská polévka patnáct korun, česnečka dokonce za deset korun. Největší rána v tomto bufetu je ovšem kuřecí maso v bramboráku se šopským salátem za neuvěřitelných 58 korun!

Praha| 22. 4. 2018 |Pavel Maurer |Vaření a jídlo |Glosa Pavla Maurera

Antioxidanty, vlákniny, vitamíny. Zachrání nás zdravá výživa?

Takzvané superpotraviny jsou stále velmi oblíbené. Slibují, že zabrání civilizačním chorobám, očistí tělo a zdravý životní styl se bez nich neobejde. Jenže zachrání nás určitě?

Praha| 18. 3. 2018 |Pavel Maurer |Zdraví |Glosa

Češi přesolují. Riskují vysoký krevní tlak, infarkt nebo mozkovou mrtvici. Jak změnit jídelníček?

Tušíte, kolik soli každý den sníte? Podle ministerstva zdravotnictví zkonzumují Češi denně okolo 15 gramů této pochutiny. Světová zdravotnická organizace přitom doporučuje 5 gramů soli za den.

Praha| 17. 3. 2018 |Vaření a jídlo |Glosa

Jak má být správně nachlazené pivo aneb 'Na šestým je teplý a na osmým už přechlazený'

Možná si někdy dáváte k dobrému víkendovému obědu pivo. Máte ho rádi hodně vychlazené, nebo spíš teplejší?

Praha| 11. 3. 2018 |Pavel Maurer |Vaření a jídlo

Navždy naše Pražská šunka. V čem je český výrobek z vepřové kýty unikátní?

Už od poloviny 19. století se u nás oválné šunce nejvyšší kvality říká pražská. Od jiných typů šunek se liší nejen svým tvarem, ale třeba i poměrem vepřové kýty a láku.

Praha| 10. 2. 2018 |Pavel Maurer |Vaření a jídlo

Pavel Maurer: S kávou kolumbijských indiánů do mne vstupuje jejich příběh

Piju silnou kávu, kterou nasbírali indiáni z kmene Arhuacos. Je dobrá, stejně jako jsou i oni dobří. Ne, že bych někdy nepil lepší kafe, ale mě posledních několik měsíců baví pít právě tuhle kávu.

Maso není špatná věc. Špatné je, když se s ním mrhá

Praha| 7. 1. 2018 |Pavel Maurer |Vaření a jídlo |Glosa

Nechystám se podkuřovat vegetariánům, oni jsou na můj vkus někdy až příliš ortodoxní, ale osobně musím přiznat, že s přibývajícím věkem čím dál tím méně toužím jíst maso každý den v týdnu.

Praha| 1. 1. 2018 |Pavel Maurer |Vaření a jídlo |Glosa Pavla Maurera

Proč si dávat nedosažitelné cíle? Stačí být jen trochu šetrnější, doporučuje Pavel Maurer

Na mnohé z nás v tento den padá obvyklá slabost, totiž učinit několik novoročních předsevzetí, která pak během roku nenápadně opouštíme.

Praha/Olomouc| 30. 11. 2017 |Adéla Davidová |Vaření a jídlo

Letošní ročník výběru Pavla Maurera Grand restaurant vyhrála olomoucká restaurace Entrée

Vítězem letošního ročníku výběru Pavla Maurera Grand Restaurant je olomoucká restaurace Entrée. Ještě před oficiálním vyhlášením výsledků to exkluzivně Radiožurnálu řekl Pavel Maurer.

Praha| 27. 11. 2017 |Pavel Maurer |Vaření a jídlo |Glosa Pavla Maurera

Brokolice, pohanková kaše nebo salát. Zlepšilo se školní stravování?

Špagety s kečupem, smažený řízek s bramborem nebo pizza. To jsou asi nejčastější jídla, která nabízí tuzemské restaurace coby dětská jídla. Ale proč nenabízejí brokolici nebo salát?

Praha| 6. 11. 2017 |Pavel Maurer |Vaření a jídlo |Glosa Pavla Maurera

Bez čerstvých malin v lednu a nezralého ovoce se klidně obejdeme

Určitě se vám také někdy stalo, že jste koupili třeba kiwi, a pak jste ho nemohli ani ukousnout, jak bylo tvrdé? Tedy jinými slovy – nedozrálé.

16. 4. 2014 |Kryštof Benoni |Literatura

Rozhlasové glosy známého gurmána Maurera vycházejí knižně

Oblíbené glosy gurmána Pavla Maurera, které každý víkend vysílá Radiožurnál, vycházejí i v tištěné podobě. Nová kniha Nejezte blbě obsahuje kromě zamyšlení o jídle, dobrých rad a zajímavých postřehů ze světa gastronomie také řadu jedinečných fotografií.

iRozhlas

Pavel Maurer v textech na iROZHLASU