Hygienici letos od ledna do března uskutečnili 4443 kontrol v provozovnách veřejného stravování. Zkontrolovali při nich 4091 podniků, sedm z nich nařídili do odstranění zjištěných závad uzavřít.
Ze školních automatů a bufetů zřejmě brzy zmizí potraviny a nápoje s umělými sladidly, majonézou nebo kofeinem. Navrhuje to vyhláška, kterou zpracovalo ministerstvo školství ve spolupráci s resortem zdravotnictví. Snadná dostupnost energeticky bohatých pochutin a nedostatek pohybu jsou podle autorů vyhlášky hlavními příčinami dětské obezity.
Alergeny v jídelních lístcích špatně označuje více než třetina restaurací a hospod. Odhalila to Státní zemědělská a potravinářská inspekce. Kontroloři během letních prázdnin odebrali i vzorky jídel pro analýzu v laboratoři.
Jihomoravští hygienici dnes zkoumají vzorky, které odebrali při včerejší epidemii střevních problémů ve znojemské nemocnici. Se zdravotními potížemi se v tamním zařízení potýkalo celkem 140 zaměstnanců. Podle všeho se nakazili ze stravy v závodní jídelně.
Ministerstvo školství chce podpořit sportování dětí. Resort plánuje na povzbuzení jejich pohybu přidat peníze. Konkrétně chce víc přispět mládežnickým organizacím, jako jsou turistické oddíly nebo skauti. Měly by se také zvednout platy učitelům a v novém školním roce více dbát na správné stravování žáků.
Restaurace, bary nebo kavárny patří k nejčastějším zaměstnavatelům, kteří pracovníkům dávají peníze načerno. Upozornili na to státní inspektoři. Ministerstvo práce a sociálních věcí chystá zpřísnění zákonů, které by zamezilo podvodům se smlouvami.
Stále víc škol v Česku zvažuje zavést společné snídaně pro rodiče s dětmi. Od února nabízí tuto možnost třeba Fakultní základní škola Umělecká v Praze 7. Společnými snídaněmi chce zlepšit stravovací návyky dětí. Řada z nich totiž není zvyklá ráno pravidelně a zdravě jíst. Reportáž Českého rozhlasu, která na novinku upozornila, vzbudila zájem i mezi dalšími školami.
Jsou biopotraviny zdravější a hodnotnější z hlediska výživy než běžná potravinářská produkce? Názory odborníků se rozcházejí. Řada z nich tvrdí, že takzvané ekologické zemědělství nutně nezásobuje trh potravinami, které by v důležitých nutričních hodnotách vyčnívaly nad průměr. Obhájcům bioproduktů teď ale hraje do karet nová mezinárodní vědecká studie univerzity v Newcastlu.
Žádné polotovary ani náhražky, žádná éčka ani konzervanty. Naopak více čerstvých potravin, ovoce, zeleniny a bylinek. To jsou pravidla, podle kterých se musejí nově řídit liberecké školní jídelny. Město chce zamezit tomu, aby malé děti jedly nezdravě, byly alergické, tloustly a měly málo energie.
Ministerstvo školství se zaměří na zdravotní stav českých dětí. Podle úřadu jsou totiž obéznější než jejich vrstevníci v evropských zemích. Ke zlepšení jejich stravování a pohybu má pomoci program Zdravý životní styl.
Pacientům v nemocnicích na Vysočině strava chutná. Pochvalují si nejen množství, ale také kvalitu jídla. Zdravotnická zařízení musí ale pečlivě dbát na to, aby vystačila s částkou, kterou jim na celodenní stravu jednoho pacienta dává pojišťovna. Do 65 korun se musí vejít snídaně, oběd i večeře.
Česko nesouhlasí se spojením programů Mléko do škol a Ovoce a zelenina do škol. V rámci nich dodávají země Evropské unie s podporou evropských peněz žákům mléčné výrobky, ovoce a zeleninu.
Ani zdravé jídlo splňující přísné nemocniční normy nemusí být bez chuti a ošklivé na pohled. Pacienty i nemocniční personál o tom přesvědčila kuchyně nemocnice v České Lípě. Vaří z čerstvých surovin a její vedení zajímá, co lidem chutná.
Většina nemocničních bufetů nabízí nezdravá jídla. U lékaře slyší pacienti o zelenině, ovoci a celozrnném pečivu. V bufetu si ale většinou vybírají z majonézových salátů, chlebíčků a smažených jídel. Nemocnice se hájí tím, že nic jiného by se neprodalo.
Špatné stravovací návyky u dětí chce zlepšit nový projekt eSvačinky. Dětem z pardubických škol nabízí zdravé svačiny vyrobené z čerstvých lokálních potravin. Namísto tučných jídel se tak mohou posilnit obloženými houskami, jogurty a saláty. A co víc, školákům je každé ráno připraví a dopraví do školy lidé se zdravotním hendikepem.
Odborníci na dětskou výživu upozorňují, že děti v Česku se špatně stravují, jedí hodně sladkého, smažená jídla a málo ovoce a zeleniny. Důkazem jsou děti stravující se ve školních jídelnách, které zvláště zdravá jídla vracejí.
Řada rodičů se začíná více zajímat o to, co jí jejich děti ve školních jídelnách.A většinou je čeká nepříjemné překvapení. Děti nejí kvalitněji, ani když mají na vybranou z více jídel.
Všechny děti ve věku pěti až sedmi let budou mít v Anglii od příštího roku školní obědy zdarma. Londýnskou vládu přijde tenhle velkorysý plán na 600 milionů liber. Cílem nemá být jen ulehčení rodinným rozpočtům, vláda se chce zaměřit i výživu dětí samotnou.
České děti se stravují nezdravě. Správně by měly jíst pětkrát denně, to ale dodržuje jen necelá polovina z nich. Vyplývá to z průzkumu iniciativy "Vím, co jím a piju", který se zaměřil na stravování a především na význam svačin pro mladší školáky. Vynechávání přesnídávek totiž může u dětí vést k vážným zdravotním problémům.
V České republice obědvá každý pátý zaměstnanec v závodní jídelně a každý druhý Čech si do práce nosí jídlo z domova. Vyplývá to z výzkumu společnosti Profesia CZ.
Kontrola kvality potravin na tuzemském trhu se zpřesní a zjednoduší. Vláda schválila zákon, podle kterého se mimo jiné spojí státní zemědělská a potravinářská inspekce a veterinární správa. Podle ministra zemědělství Petra Bendla z ODS se zlepší i informace o složení výrobku. Nebude už smět být uvedeno titěrným, málo čitelným písmem.
Češi si oblíbili z exotičtějších destinací asi nejvíce Egypt, Turecko nebo Tunis. Dovolená představuje také volnější režim v oblasti jídla, zvlášť těžko se odolává takzvanému stravování all inclusive. Přemýšlet nad tím, co si dopřát a co ne, by měli také rodiče – hlavně menších dětí.
Největší cateringová operace v mírové historii naší planety. Tohle označení si právem vysloužilo stravování sportovců během letošní londýnské olympiády a paralympiády. Více než 800 kuchařů už teď nacvičuje na 1300 jídel, která budou v nabídce. Pořadatelé tvrdí, že jsou připravení i na ty největší jedlíky a mlsné jazýčky.
Odborníci na výživu rychlé občerstvení odsuzují, Česko je ale s trochou nadsázky rájem fastfoodů. Jejich nástup na zdejší trh odstartoval přesně před dvaceti lety řetězec McDonald's. Čechům podle průzkumů rychlé občerstvení vyhovuje, proto k dosavadním řetězcům přibudou ještě další.
Nejzdravěji se stravují lidé po čtyřicítce, diety drží hlavně mladé ženy a muži středního věku, nejméně zdravě jí mládež. Vyplývá to z internetového průzkumu, jehož se zúčastnilo přes deset tisíc lidí.
Informace o dietách na lidi číhají prakticky všude. A často si protiřečí. Proto se Fórum zdravé výživy rozhodlo reagovat na několik módních trendů ve stravování, jako je tučná paleolitická dieta nebo Atkinsonova dieta bez sacharidů, populární ve Spojených státech. Nezdravé může být i vegetariánství.
Ne příliš vábná vůně táců ze školních jídelen sice zmizela, stravování školáků ale ani tak není úplně v kondici. Poslední kontrola České školní inspekce za minulý školní rok ukázala, že 40 procent šetřených jídelen nedodržuje výživové normy a nezařazuje do jídelníčku například ryby nebo luštěniny.
Otázku kvality stravování ve školních jídelnách řeší poslední dobou nejen Česká republika, ale také sousední Polsko. Tamní hlavní hygienik nedávno na základě podrobné tříleté analýzy šokoval rodiče, když prohlásil, že polští vězni dostávají mnohem výživnější jídlo než děti ve školách.