sýr | iROZHLAS - spolehlivé zprávy

Omezení gastro trhu i exportu. Madeta kvůli koronaviru denně přichází o 1,2 milionu

České Budějovice| 19. 10. 2020 |ČTK |Ekonomika

Madeta odložila investice do zpracování trvanlivého mléka v Pelhřimově. Mlékárna ale čeká, že stejně jako při jarní koronavirové krizi stoupne prodej balených plátkových sýrů.

Praha| 27. 2. 2020 |ČTK |Zprávy z domova

Šéf státních hmotných rezerv: Stát schraňuje zásoby jídla na 1,3 dne, rozdělovaly by se v nouzi

Pavel Švagr přiznal, že státní rezervy nesplňují požadovanou zásobu jídla na tři dny. Stát podle něj správě nepřerozděluje dostatečně vysoké zdroje

Praha| 15. 2. 2020 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

Jak Češi obohacují kulinářský slovník světa, cizinci vyhledávají nakládaný sýr

Nakládané sýry si získávají oblibu mezi cizinci přijíždějícími do Čech. Dokonce jsou schopni se slovní spojení naučit, podobně jako znají pivo nebo smažák. Nakládání sýru je v módě. Zkuste to také.

Praha| 11. 1. 2020 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |GASTROGLOSA DAGMAR HEŘTOVÉ

Jíst, či nejíst? Manuál na přežití vědeckých výzkumů o stravě

Tento týden mám pro vás dvě zprávy. Dobrou a špatnou. Špatná zpráva třeba je, že káva je nevhodná, dobrá zpráva je, že je vhodná. Že si protiřečím? Kdo to dneska nedělá?

Londýn| 4. 5. 2019 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |GASTROGLOSA DAGMAR HEŘTOVÉ

Bylinka, která zastínila slunce – medvědí česnek s humorem a štrúdlem

V posledních letech nejde současné období minout bez povšimnutí si medvědího česneku. Je natolik populární, že jarní měsíce jsou ho plné, lidé ho škubou a nosí na trhy.

Praha| 30. 3. 2019 |Andrea Kubová |Zprávy z domova

Přehled tisku: klesá výroba mléčných výrobků nebo chlapec z Plzeňska, který vydíral spolužačky

V tisku se v sobotu dočtete, že v Česku klesá výroba základních mléčných výrobků. Píše to Mf Dnes. Facebook podle Práva upozornil na chlapce, který vydíral mladší spolužačky kvůli nahým fotkám.

Sedlčany| 25. 3. 2019 |Vojtěch Šrámek |Zprávy z domova

Zaměstnanci zabalili poslední výrobky. Slavná výroba sýrů v Sedlčanech po desítkách let skončila

„Je to těžké, strávili jsme tady spoustu let,“ popisuje pro Radiožurnál s nostalgií jedna z pracovnic sýrárny Savencia. „Byla jsem tady 17 let, je to kus života,“ dodává.

Proč je losos uzený a proč je díra v bagelu plná záhad?

Londýn| 23. 2. 2019 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |GASTROGLOSA DAGMAR HEŘTOVÉ

Jsou chutě, které se v gastronomii dokonale našly a jsou už nerozlučné. Třeba kohout a víno, klidně i tlačenka a ocet, ale dnes se budu věnovat uzenému lososu se smetanovým sýrem a bagelem.

Krasnojarsk (Rusko)| 2. 11. 2018 |haf |Ekonomika |Video

Na evropské potraviny s buldozerem. V Rusku rozjezdili přes tunu sýra, pocházel totiž z Nizozemska

Podobný osud potkal nedávno u Jekatěrinburgu 77 kilo nelegálně dovezených jablek, na skládce je nejdřív rozdrtil radlicí bagr, rozjezdil koly a pak zahrnul zeminou.

Paříž | 16. 5. 2018 |ČTK |Vaření a jídlo

Svoboda, rovnost, camembert! Šéfkuchaři ve Francii vystoupili na obranu plísňového sýra z Normandie

Známí šéfkuchaři vystoupili na obranu normandského camembertu vyráběného ze syrového mléka. Tradiční plísňový sýr podle nich ohrožuje dohoda výrobců, jež umožňuje použití i tepelně upraveného mléka.

Paříž| 13. 1. 2018 |Jan Šmíd |Vaření a jídlo

Neobvyklý lup za čtvrt milionu: zloději si přilepšili 700 koly francouzského sýra

Nešťastná majitelka malé sýrárny ve střední Francii přišla o deset tisíc eur: tedy v přepočtu přes čtvrt milionu korun.

Hongkong | 11. 9. 2017 |ČTK |Ekonomika

Plísňové sýry nemohou do Číny, za zákazem dovozu je velký obsah bakterií

Čínské orgány zakázaly dovoz měkkých plísňových sýrů, protože obsahují příliš bakterií. Uvedl to server The Guardian. Opatření pocítí především výrobci sýrů jako brie, camembert, gorgonzola a rokfór.

4. 5. 2016 |Petra Hosenseidlová |Zprávy z domova

Veterináři varují před sýrem, který obsahuje nebezpečnou bakterii E. Coli

Veterinární správa stahuje z trhu francouzský sýr Roquefort od výrobce Vernières Frères. Obsahuje bakterii Escherichia coli produkující toxiny, které mohou způsobit krvavý průjem, případně i selhání ledvin. Sýr v Česku prodával řetězec Makro, na Slovensku jeho obdoba Metro.

21. 10. 2013 |Tomáš Bystrý, Tereza Chlubná |Zprávy z domova

V sýrech Milkefekt objevili inspektoři bakterie salmonely

Bakterie salmonely našli veterináři v sýrech od tuzemské firmy Milkefekt. Nákazu objevili ve sto padesáti osmi kilogramové zásilce výrobků Kaškaval mix, Minikoliba mix, Koliba mix, Bunz a různých druhů Jánošíkova oštěpku.

Sýr Smetanito neparazituje na značce Apetito, rozhodl ve sporu mlékáren soud

19. 4. 2013 |Jitka Hanžlová, Martin Hromádka |Ekonomika

Sýr Smetanito neklame spotřebitele a neparazituje na sýrech značky Apetito. Po pěti letech sporů o tom rozhodl Městský soud v Praze. V obchodech tak zůstanou oba výrobky se svým názvem.

11. 8. 2012 |Gregor Martin Papucsek, Lucie Maňourová |Zprávy ze světa

Maďarské ministerstvo zemědělství podporuje farmáře přímo pod svými okny

Nejnovější trh v centru Budapešti chce prezentovat venkov a především rodinné farmy v hlavním městě. Vyrostl přímo pod arkádami ministerstva zemědělství. Mrkev, melouny, rajčata, klobásy nebo slanina se tu proto nejednou proplétají s politikou. Na tržiště se vypravil spolupracovník Českého rozhlasu v Maďarsku Gregor Martin Papucsek.

7. 10. 2010 |Mariana Zapotilová, David Šťáhlavský |Ekonomika

Holandské sýry eidam a gouda se staly chráněnou značkou

Evropská unie schválila nová chráněná zeměpisná označení pro sýry eidam a gouda vyráběné v Nizozemsku. Správně tedy produkty ponesou názvy "Edam Holland" a "Gouda Holland". Proti nizozemské žádosti v minulosti vystupovali vedle výrobců z jiných zemí i Češi. Obávali se, že by takové rozhodnutí mohlo ohrozit výrobu těchto sýrů v Česku.

28. 8. 2010 |Jan Pokorný, Michaela Vydrová |Zprávy ze světa

Nejen vinaři, ale i sýraři mají svoji ochrannou známku

Pokud Francii nemůžete něco vytknout, tak to je její gastronomie. Česká střední generace vyrostla na turistickém salámu a taveném sýru. Pokud chce člověk na tyto lahůdky z dětství zapomenout, měl by Francii navštívit. Tam si může vybrat, které uzeniny a sýry chce ochutnat. Jestli ty z Normandie, nebo z kraje Auvergne, popřípadě z produkce savojských uzenářů a sýrařů.

1. 7. 2010 |Pavel Novák, Veronika Sedláčková, Lenka Rafaelová, ak |Ekonomika

Olomoucké tvarůžky budou pod ochranou Evropské unie

Olomoucké tvarůžky získaly ochranu svého označení v Evropské unii. Česká diplomacie bojovala o přiznání ochrany tomuto výrobku skoro šest let. Hlavní výhrady proti zapsání tvarůžků na unijní seznam chráněných označení měli Němci a Rakušané.

6. 2. 2010 |Jan Pokorný, Marika Táborská |Zprávy ze světa

Spotřeba sýrů ve Francii i loni rostla

Každý Francouz sní v průměru ročně 24 kilogramů sýrů. Na výběr mají 365 různých druhů, v ,hitparádě' sýrů u nich momentálně vede ementál.

16. 2. 2007 |Jan Pokorný, Šárka Slezáková |Zprávy z domova

Madeta zvažuje trestní oznámení v kauze listerií na Slovensku

Předseda představenstva a generální ředitel akciové společnosti Madeta Milan Teplý dnes v rozhovoru pro Radiožurnál uvedl, že společnost zvažuje podání trestního oznámení v souvislosti s kauzou listérie v sýru Niva.

Hygienici: Český sýr skutečně měl nebezpečné množství listérií

12. 2. 2007 |Milan Kopp, Ľubomír Smatana |Zprávy ze světa

Sýr české výroby, ve kterém slovenští hygienici objevili minulý týden bakterii listerie, mohl poškodit lidské zdraví. Radiožurnálu to potvrdil Otakar Fitz z Úřadu veřejného zdravotnictví v Bratislavě. Prodej sýru zdravotníci zakázali a pokračují v monitoringu dalších potravin.

6. 2. 2007 |Martin Dorazín, Martin Hromádka |Ekonomika

Mezi Polskem a Slovenskem vypukla válka o sýr

Mezi Polskem a Slovenskem se rozhořela válka o sýr. Bratislava totiž podala protest proti registraci oštěpku jako polského chráněného regionálního produktu. Polské horaly to zaskočilo.

18. 12. 2006 |Zuzana Kopuletá, Vilém Janouš, Marie Matúšů |Zprávy z domova

Úřady kvůli listerióze zahájily celostátní kontroly potravin

Úřady kvůli listerióze zahájily na celém území republiky rozsáhlou kontrolní akci zaměřenou na to, zda potravinářské firmy, distributoři a prodejci dodržují předpisy a neohrožují spotřebitele. Do terénu vyrazily desítky hygieniků i odborníků ze Státní zemědělské a potravinářské inspekce a Státní veterinární správy. Hygienici totiž minulý týden objevili bakterii způsobující listeriózu v sýru Baladur od společnosti Prom-Prodej a v hermelínovém a pochoutkovém salátu výrobců Lahůdky Palma Praha a Nové lahůdky Sixta.

28. 2. 2006 |Milan Kopp, Martin Dorazín |Ekonomika

Polsko vyhrálo spor o oštěpek

O právo používat tento název pro speciální sýr se ucházelo také Slovensko. Milovníci oštěpku se radují. Oštěpek bude zaregistrovaný jako regionální produkt a nikdo jiný nebude moci sýr pod tímto názvem prodávat.