vaření

V Lublinu koupíte cebularz na každém rohu, jejich je prý nejlepší. Recept na něj uchovává židovskou tradici

Lublin| 7. 5. 2023 |Kateřina Havlíková, Adéla Kalibová |Vaření a jídlo |Od stálé zpravodajky

„Je to dávný židovský pokrm, který vznikl tady u nás, v Lublinu. A rychle získal na oblibě. Nejen díky tomu, že dobře chutná, ale že je taky levný,” popisuje pekařka Marta.

Praha| 7. 5. 2023 |Lucie Výborná, mga |Vaření a jídlo |Host Lucie Výborné

Pokud nevydržíte tvrdou školu v kuchyních Londýna, nemáte na to, říká vítězka MasterChef Česko

„Vždy se budu držet svých kořenů – slovenské a české kuchyně, na kterých jsem vyrůstala a které mám ráda. A jednou z mých motivací do budoucna je naši kuchyni světu přiblížit,“ říká Kristína Nemčková.

Paříž| 4. 3. 2023 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |GASTROGLOSA DAGMAR HEŘTOVÉ

Výtahem jižní nohou Eiffelovky vzhůru k michelinské hvězdě

Na den mých narozenin konečně všechno klaplo. Pokud je kulinářské nebe ve výšce 125 metrů, tak jsem měla tu čest tam být.

Praha| 25. 2. 2023 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |GASTROGLOSA DAGMAR HEŘTOVÉ

Mobily jsou každodenní součástí našeho života, v restauracích je ale nechme v kapse

Nepřirovnávám zákaz kouření k možnému zákazu používání mobilů, asi je to nesrovnatelné… ovšem kdo ví?

Mexiko city| 18. 2. 2023 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |GASTROGLOSA DAGMAR HEŘTOVÉ

Gurmánské pochoutky z Mexika, které našinec těžko chápe

Tradiční mexické jídlo, to jsou především s velkou láskou připravené jednoduché pokrmy s vybalancovanými chutěmi, bez drahých ingrediencí a komplikovaných postupů.

Mexiko| 4. 2. 2023 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |GASTROGLOSA DAGMAR HEŘTOVÉ

Barevné, slunečné, hřejivé a rozmanitě chutné. Vítejte v Mexiku

Mexická kuchyně je hřejivá, barevná, rozsáhlá, široká, plná různorodých chutí, ale hlavně přívětivá jako celý Karibik.

Londýn| 28. 1. 2023 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

Jak se převrací třítunová palačinka a navíc dva skvělé recepty

Marmeláda ze sevillských pomerančů je jedinečná, nenahraditelná a po celý rok umí nastartovat ráno do nejkrásnější podoby. Stačí teplý toast, máslo, jantarová marmeláda a šálek čaje English Breakfast.

Moje specialita jsou míchaná vejce. S fernetem už je ale nedělám, říká vítěz soutěže MasterChef Pecina

Praha| 26. 12. 2022 |Tereza Kostková, rota, kac |Vaření a jídlo

„Míchaná vajíčka jsou moje specialita. Já uznávám téměř výhradně vaječné snídaně. Vajíčka na různé způsoby. A míchaná vejce jsou specifická disciplína,“ přiznává Martin Pecina.

Praha| 17. 12. 2022 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |GASTROGLOSA DAGMAR HEŘTOVÉ

Je už vánočně ‚přesalátobramborováno‘? Není, nových receptů je stále dost

„Na Vánoce si připravte jakýkoliv salát, váš rodinný nebo vyjděte z mých nabídek, minulých i té dnešní. Hlavně si užijte Vánoc ve zdraví, pohodě a především šťastně a spokojeně,“ píše Dagmar Heřtová.

Praha| 30. 10. 2022 |Michaela Sladká, kac |Vaření a jídlo

Nucení nefunguje. Zeleninu a ovoce schovávám do toho, co má dítě rádo, třeba palačinky, radí blogerka

„Averze nesouvisí vůbec s chutí, ale s vědomím, že řepa je zdravá zelenina a to já nejím,“ říká Barbora Charvátová, autorka blogu Máma v kuchyni.

Praha| 29. 10. 2022 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

Anglický Lemon curd. Ostře sladký citrónový zázrak

Historie citrónového krému se sladko-kyselou výraznou chutí sahá do Anglie, i když evokuje spíše vznik kdesi v Karibiku nebo ve Středomoří. A jeho příprava je velmi jednoduchá.

Kuchyně| 24. 10. 2022 |red |Literatura |KNIŽNÍ SOUTĚŽ

SOUTĚŽ: Od kořínku až po květ. Vyhrajte novou kuchařku Vaříme beze zbytku

Krémová polévka s mrkvovou natí, řepný burger, kopřivový špenát, šeříkový sirup nebo plněné kedlubnové listy – a k tomu dezerty i likéry. Nová kuchařka nabízí 80 receptů ze zbytků – i beze zbytku.

Praha| 15. 10. 2022 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |GASTROGLOSA DAGMAR HEŘTOVÉ

Agent 007 nemá čas zemřít a nemá čas na jídlo

Miluje kaviár. S tímto mužem ale nejde nic jednoduše, když se ke kaviáru přizná, vzápětí jedním dechem dodá: „Problém není v tom, jak získat dostatek kaviáru, ale jak k němu mít dostatek toustů.“

Praha| 24. 9. 2022 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |GASTROGLOSA DAGMAR HEŘTOVÉ

Buď je miluješ, nebo nenávidíš. V druhém případě jste nezkusili kvalitní ančovičky

Víme, že ančovičky mají silnou, štiplavou a slanou chuť, ta se dá využít napřímo v řadě jídel, ale také se dají použít jako nenápadný zvýrazňovač chutě.

Švestky coby afrodiziakum, předmět morálky, rčení, pranostik a magie. Inspirujte se dvěma recepty

Praha| 17. 9. 2022 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |GASTROGLOSA DAGMAR HEŘTOVÉ

Jak připravit pečenou tresku se švestkami? A k čemu všemu se při vaření hodí? Přečtěte si nejnovější gastroglosu Dagmar Heřtové.

Praha| 10. 9. 2022 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |gastroglosa dagmar heřtové

Kdo šetří, má za tři… V kuchyni i za tisíce. Uspořit se dá i při vaření špaget

Nezbytností bude změna návyků, tedy naučit se šetřit, a to platí i pro naše vaření. Svět se posouvá do stavu, kam nedosáhly ani naše nejtemnější obavy.

Praha| 28. 8. 2022 |Eva Sinkovičová |Věda |PRO DĚTI

Věda pro děti: Proč slzíme při krájení cibule a jak tomu zabránit?

Cibule je důležitou ingrediencí při přípravě mnoha jídel. Nechybí v žádné kuchyni, navíc je plná zdravých látek a vitamínů. Průměrný Čech ročně spořádá asi 10 kilogramů cibule. Není divu.

Litomyšl| 30. 7. 2022 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |GASTROGLOSA DAGMAR HEŘTOVÉ

Litomyšl je zvláštně gastronomická a především kavárenská, a proto kulturní

Foodbloggerka Dagmar Heřtová tentokrát navštívila Litomyšl. Ochutnala Bedřichovo pivo i výbornou kávu.

Praha| 25. 7. 2022 |Gabriela Gálová, oku, mst |Ekonomika

Ušetřit energie se dá při praní i vaření, radí experti. Pomůže poklička a prát jen na 30 stupňů

Podle energetického analytika spotřebu nejvíc sníží výměna elektrospotřebičů za moderní a úsporné. S tím ale nesouhlasí ředitelka ekologického institutu.

Praha| 23. 4. 2022 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

Jak zdárně ‚přežít‘ jaro. Místo běžné mouky použijte ovesné vločky a pochutnejte si na hruškovém dezertu

Musíte otevřít oči, pozorovat motýly, rozkvetlé stromy a včely na květech, vypadnout někam ven, čerpat radosti z jara, zábavy, a hlavně neoddiskutovatelný fakt že: „Jaro je všude!“

Praha| 9. 4. 2022 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

Anglický velikonoční Simnel cake s připomínkou Ježíše

Dagmar Heřtová si tentokrát připravila vyprávění o tradičním britském velikonočním dortu. K jeho bohaté historii přidává i recept, která, dle jejích slov, „zvládne každý“.

Jde to i bez pláče. Co nabízí a co naopak chybí speciálně vyšlechtěné cibuli?

Praha| 2. 4. 2022 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |GASTROGLOSA DAGMAR HEŘTOVÉ

Desítky let se americký šlechtitel rostlin Rick Watson snažil vypěstovat cibuli, při jejímž zpracování nebudete brečet, i když jste si nenasadili „proticibulové“ brýle.

Bruggy| 19. 3. 2022 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

iRozhlas

vaření v textech na iROZHLASU