Jan Hochsteiger se zmrzlinářskému umění vyučil na univerzitě v italské Bologni. Zmrzlinářství se věnuje už 20 let a zmrzlinářské stroje, které jsou součástí sbírky, také rád zkouší v chodu.
OBRAZEM: Zmrzlinových strojů mám 60 a všechny jsem vyzkoušel, říká majitel muzea v centru Prahy
