‚80 dětí nepřijde, když je luštěnina.‘ Jídelny by měly od nového školního roku vařit podle nové vyhlášky
Žáci budou od nového školního roku jíst podle nové vyhlášky. Jídelny by měly omezit maso a sladká jídla. Na talíři naopak mají děti mít více luštěnin a celozrnných pokrmů nebo taky ryb. Některé školy a část rodičů s tím nesouhlasí. Podle průzkumu společnosti IPSOS hlásí zhruba 67 procent jídelen zvýšení vrácených a nedojedených jídel.
„Ryby jím a mám je ráda,“ říká Alžběta z páté třídy základní školy. Že budou kuchařky vařit jinak jí nevadí, zdravá strava jí chutná. Podle její maminky Michaely je její dcera spíše výjimka.
Jídelny by měly od příštího školního roku vařit méně masa a podávat méně sladkých jídel. Určuje to nová vyhláška
„To není úplně šťastné, protože většina dětí na to není zvyklá z domova, takže jídla budou vracet a budou nenajedené a u toho masa když je výběr z více jídel, tak to jde nastavit, aby tam bylo všechno, jak to bylo doteď,“ myslí si.
To potvrzuje i Gabriela Brandtová, vedoucí školní jídelny ze základní školy Trávníčkova v pražských Stodůlkách. To byla jedna z prvních škol, která vyhlášku zavedla. „Děti to nesní, nespotřebují, zůstává to tam, a co se týká luštěnin, tak si to odhlásí sami nebo jim to odhlásí rodiče. Mám vytipováno, že třeba 80 dětí vůbec nepřijde, když je luštěnina,“ popisuje.
Lze podle vyhlášky vařit?
Žáci na jídlo třeba chodí i mimo školu, doplňuje Brandtová. „U školy máme kebab, pizzu, naše děti odejdou z jídelny hladové a samozřejmě si půjdou něco koupit.“
2:18
‚Klobásky, šunčičky, sekaná, kuličky, hambáče.‘ Vědci se snaží dostat do školních jídelen potraviny z ryb
Číst článek
Podle předsedkyně Asociace společného stravování Renáty Černé by vláda měla vyhlášku přepracovat a dát jednotlivým jídelnám větší volnost, co žákům budou nabízet. „V tuhle chvíli chceme, aby se poslouchala praxe, kde nás to nejvíc pálí, kde nás to nejvíc bolí a podle toho aby se s tou vyhláškou zacházelo,“ vysvětluje.
Takové změny chce nová vláda konzultovat se školami podle výsledků z praxe, říká mluvčí ministerstva školství Ondřej Macura: „Případné změny ve vyhlášce se musejí odvíjet od vyhodnocení pilotního provozu ve vybraných jídelnách. Zpětná vazba kuchařských týmů by měla ukázat, zda lze podle vyhlášky vařit a jak jsou jídla přijímána ze strany žaček a žáků.“
Vyhláška platí částečně od loňského září. Všechny školy by podle ní měly začít vařit od příštího školního roku.
