Seděla jsem v Královské hlavě, tedy Kings Head, údajně nejstarším pubu ze 16. století ve městě Guildford v hrabství Surrey a čekala jsem na krevetkový burger s koriandrem. Šla jsem „ochutnávat chutě“.
Šafrán je vzácné koření, jeho cena je vyšší než cena zlata, proto jsem si v úvodu dovolila překroutit známé pohádkové rčení a místo soli jsem dosadila šafrán.
Frankfurtská polévka patnáct korun, česnečka dokonce za deset korun. Největší rána v tomto bufetu je ovšem kuřecí maso v bramboráku se šopským salátem za neuvěřitelných 58 korun!
British Council před 70 lety odmítl Orwellův esej zamýšlející se nad kvalitou britského jídla. Do ikonického džemu ze sevillských pomerančů přidal moc vody, a hlavně přemíru cukru!
Jedním z trendů současné gastronomie je vaření beze zbytků. Pokud nechcete plýtvat potravinami, dobrou inspirací může být například nejnovější kniha Jitky Rákosníkové Recyklovaná kuchařka.
Jsou chutě, které se v gastronomii dokonale našly a jsou už nerozlučné. Třeba kohout a víno, klidně i tlačenka a ocet, ale dnes se budu věnovat uzenému lososu se smetanovým sýrem a bagelem.
Pokud ode mne očekáváte pikantní informace z britského soukromého školství, tak jste na omylu. „Nepořádek“ na prestižní střední škole Eton nemá hořkou příchuť, ale bude náramně sladký.
Dnes se budu věnovat tradiční britské kuchyni, která je pro mne zdrojem dokonale sladěných chutí a talířů s vydatnými pokrmy z ingrediencí běžně dostupných na ostrovech.
Drtivá většina vajec prodávaných ve velkoobchodech pochází od slepic z velkochovů, které většinou nikdy neopustily klec. Proč je to špatně? A jak poznat kvalitní vejce od spokojené slepice?
Anglická snídaně nám jediná dovoluje číst si noviny, aniž bychom porušovali společenskou etiketu. Prostě to patří k sobě. Anglická snídaně je totiž národní instituce.
Prestižní kulinářské ocenění Bocuse d'Or získal v soutěži poblíž Lyonu tým dánského šéfkuchaře Kennetha Tofta-Hansena. Za ním skončili další skandinávští soupeři - ze Švédska a Norska.
„Tohle jídlo si lidé dávají o víkendu. Vaříme je tedy jen v pátek, v sobotu a v neděli. Ve všední dny to neděláme. Neprodalo by se to,“ říká majitel stánku s pokrmem sadzu.
V Británii patří mezi pět nejžádanějších dortů a nesmí chybět v nabídce žádné kavárny, dát si kousek mrkvového dortu s čajem, mocha cappuccinem nebo s ovocným smoothie patří k národní kultuře.
Napsaly to na svém webu regionální deník Nice-Matin a finanční list Les Échos s odkazem na gastronomický průvodce Michelin, jehož vydání věnované Francii pro rok 2019 bylo v pondělí představeno.
Stejně jako se chléb nikdy nepřejí, tak se pivo nikdy nepřepije. Alespoň to tvrdí emeritní sládek plzeňského pivovaru Václav Berka, který byl hostem pořadu Hovory Českého rozhlasu Plus.
Pokud se v Británii ptáme na bůček, nejdůležitější je pro Angličany anglická slanina, která se z boku vyrábí. Jaká by byla anglická snídaně bez slaniny?Nepředstavitelná!
Obří tuňák obecný o hmotnosti 278 kilogramů se na první aukci v novém roce v Tokiu prodal za rekordních 333,6 milionu jenů (téměř 69 milionů Kč). Rybu vydražil majitel řetězce sushi restaurací Kimura.
Většina lidí „bouchá“ šampaňské během silvestrovských oslav a vítání nového roku. Na jeho začátku stáli Angličané a my všichni máme to štěstí, že štíhlá sklenka s „bublinkami“ je domovem i u nás.
Místo smaženého kapřího řízku, marinovaná ryba ve wasabi a s mrkvovým pyré. Takový recept na vánočního kapra doporučuje devatenáctiletý kuchař Filip Ruprecht.
Základem britských Vánoc jsou zvyky a tradice vycházející z těch křesťanských, a přesto existují kvůli Kanálu mezi Británii a kontinentální Evropou jisté odlišnosti.
Pokud chcete na Vánoce výborný bramborový salát, měli byste s přípravou začít dříve než na Štědrý den. Alespoň to radí šéfkuchař pražské restaurace Konírna David Korecký.
Datle s honosným názvem Majestic Medjool jsou opravdu obrovské a majestátní, navíc jsou naplněné půlkami vlašských ořechů, některé marcinápem a jiné mandlemi. Přímo boží hostina.
