Vaření a jídlo

Je ledová káva stejně zdravá jako ta horká? Led její účinky nemění, říkají vědci

Letní horka jsou v plném proudu a leckdo se ochlazuje tím, že si dopřává kávu v ledové podobě. Ovšem neničí chladná teplota pozitivní vlastnosti kávy? Tuto otázku položil odborníkům server Health.com.

Praha| 20. 7. |Ondřej Golis |Vaření a jídlo |Kamera 360°

Luxusní Asie ve Spices. Podívejte se do kuchyně, kde jako jediní v Česku mají vlastní tandoori pec

Spices je bezesporu jedním z nejluxusnějších tuzemských podniků zaměřených na asijskou kuchyni. Server iROZHLAS.cz se tam vypravil ve čtvrtém díle ukazujícím kuchyně známých českých restaurací.

Praha| 18. 7. |ako |Vaření a jídlo

Češi mají nejraději vanilkovou. Zmrzliny snědí méně než ve většině evropských zemí

Češi mají nejradši vanilkovou zmrzlinu. Přednost jí v průzkumu dala čtvrtina respondentů. Na druhém místě skončila čokoládová příchuť, kterou by zvolilo téměř 20 procent dotázaných.

Praha| 16. 7. |Jan Pokorný, Prokop Havel |Vaření a jídlo

Výčepní: V hospodě by se měl host podívat výčepnímu na ruce a zjistit, jestli nemá pod pípou kapák

UVNITŘ VIDEO. Veronika Mikésková zasvětila posluchače Radiožurnálu do tajů čepování piva. „Pivo nikdy nečepujeme z výšky, aby se nám neprovzdušnilo. Vždycky musí spadat po skle,“ říká.

15. 7. |Dominika Píhová |Vaření a jídlo

Alkohol je metla lidstva. Podívejte se, kde na světě pijí želví žluč a kde pivo z kalabasu

Už jste měli nanuk plný alkoholu nebo pálenku vyrobenou z obilí? Připravili jsme pro vás sérii snímků, která vás zavede do hospod a palíren po celém světě.

Praha| 13. 7. |Jan Bartoněk |Vaření a jídlo |Doporučujeme

'Vaříme tak, aby se lidé nevraceli do Terasy jen za výhledem.' Podívejte se do kuchyně šéfkuchaře Sapíka

Luxusní restaurace Terasa U Zlaté studně na Malé Straně je proslavená především unikátním výhledem na centrum Prahy. Jak ale říká vládce tamní kuchyně Pavel Sapík, neméně důležitá jsou jídla.

Praha| 7. 7. |Ondřej Golis, Filip Jandourek |Vaření a jídlo |Doporučujeme

Z banky se stala Kantýna. Podívejte se do kuchyně s obřím grilem na dřevo

Dříve sídlila v historické budově Ringhofferova paláce banka. Dnes se tam chodí na kvalitní české hovězí a vepřové maso.

Skryté srdce Pekárny. Podívejte se do kuchyně hospody Václava Friče

29. 6. |Ondřej Golis |Vaření a jídlo |Doporučujeme

Existují místa, kde se člověk báječně nají. A také místa, kde je jídlo přímo zážitkem. Jedno takové jsme vybrali. A proč? Protože to tam máme rádi. Reklamu nepotřebuje, Na Pekárně je plno pořád.

Praha| 16. 6. |ČTK, kno |Vaření a jídlo |Festival

Pražský hrad v obležení pivařů. Festival nabídne ochutnávku desítek druhů piv

Pražský hrad se o víkendu otevře milovníkům piva. V Královských zahradách se návštěvníkům během dvoudenního festivalu představí 70 minipivovarů.

Peking| 15. 6. |Jan Kaliba |Vaření a jídlo

Číňané budou hůř shánět oblíbenou pochoutku. Mezinárodní řetězec stahuje z provozoven psí maso

Psí maso – pro Evropana těžko představitelná součást obědového menu, zato v Asii stále docela běžná součást jídelníčku některých lidí. Ale i to se postupně mění.

Paříž| 14. 6. |Zdeněk Novák |Vaření a jídlo

Jeden ze symbolů francouzské kuchyně v ohrožení. Kvůli nedostatku a ceně másla zdraží croissanty

Francouzští pekaři bijí na poplach - podle nich totiž hrozí, že na trzích v zemi vypukne do konce roku panika. A že se dotkne jednoho ze symbolů francouzského kulinářského umění - croissantů.

Vizovice (Zlínsko)| 11. 6. |ČTK |Vaření a jídlo

Kozí zmrzlina? Nesmrdí, je zdravá a lidé si po rozpacích dají i dva kopečky, říká výrobce

Za kozí zmrzlinou do Vizovic přijíždějí lidé stále častěji. "Říkám jim, ochutnejte, klidně vám vrátím peníze, pokud vám nebude chutnat, a nikdy se to ještě nestalo," říká majitel farmy Martin Vlček.

Luxor| 8. 6. |Štěpán Macháček |Vaření a jídlo |Reportáž

V učení u mistrů lahodné egyptské kuchyně: potřebujete horu čerstvé zeleniny a hbitou vařečku

Oblíbená restaurace v egyptském Luxoru vaří poctivou domácí stravu podle starých receptů. Nůž a vařečku tam dostal do ruky i blízkovýchodní zpravodaj Českého rozhlasu. Jak mu šlo učení u mistrů?

Bukurešť| 6. 6. |Pavel Novák |Vaření a jídlo

Měkké sousto ukryté pod křehkou kůrkou. To je preclík covrig, pochoutka rumunských ulic

Křupavý na povrchu a měkký a vláčný uvnitř. Takový má být covrig, rumunský zaháněč malého hladu. Preclík posypaný solí, mákem, sezamem či slunečnicí je nejběžnější pochoutkou rumunských ulic.

Trumpův pohár se pyšní žlutým účesem z cukru. Není to posměšek ale pocta, říká italský zmrzlinář

Taormina/Itálie| 28. 5. |Viktor Daněk |Vaření a jídlo

Summit G7 ze sicilské Taorminy vyhnal k velkému smutku tamních podnikatelů z městečka turisty. Majitel jednoho z taorminských zmrzlináren si ale rozhodně stěžovat nemůže.

Peking| 27. 5. |ČTK |Vaření a jídlo

Kysele zemitá chuť, bez chmelu. Čínské pivovary vaří pivo podle receptu starého 5000 let

Čína je domovem starověkého piva. Nikdo ale nevěděl, jak se vařilo, a to až do roku 2015, kdy tým archeologů vypracoval studii o primitivním pivovaru objeveném v neolitickém sídle.

Praha| 26. 5. |Kristina Lamperová |Vaření a jídlo

Grilovaní cvrčci, šneci, mini hamburgery. Začal jedenáctý ročník Prague Food Festivalu

I letos se lidé z celé republiky chystají na víkendový Prague Food Festival. Tentokrát ale nebudou gurmánské speciality ochutnávat v areálu Pražského hradu, ale na romantickém Vyšehradě.

Berlín| 23. 5. |Pavel Polák |Vaření a jídlo

Kečup, koření, buřt a poválečné časy. Tak vznikl populární německý currywurst

Německý zpravodaj ochutnal proslulou kulinářskou kreaci, která vznikla z nouze poválečných let ve zničeném Berlíně. Kečup a koření okupačních velmocí se střetlo s německým buřtem.

Taškent| 22. 5. |Jaromír Marek |Vaření a jídlo |Reportáž

Národní klenot plov. Nahlédněte do restaurace, kde voní pět kotlů pro 5000 mlsných strávníků

Dovedete si představit restauraci, kde vaří jen jedno jediné jídlo? Středoasijské centrum plovu v Taškentu vaří jen tuto rýžovou pochoutku a denně přivítají pět tisíc strávníků.

Praha | 14. 5. |Pavel Maurer |Vaření a jídlo |Glosa

Glosa Pavla Maurera: Kdo chce utopit rybí restauraci na Kampě? Možná vodníci ze slavné komedie

Komedii Jak utopit doktora Mráčka aneb Konec vodníků v Čechách? televize opakovala nejméně padesátkrát. Vše se točilo kolem domu na Kampě. Kolem toho domu jsem nedávno šel. A padl na mě velký smutek.

5. 5. |Pavlína Nečásková |Vaření a jídlo

Bryndza skončila v laboratoři. Vědci chtějí slovenskou pochoutku udělat zdravější

Vědci chtějí vyrábět zdravější brynzu. Na slovenské technologické univerzitě proto zkoumají bakterie v ovčím mléku. Jeden z nejoblíbenějších slovenských pokrmů by podle vědců mohl být prospěšnější.

Glosa Pavla Maurera: I v luxusních podnicích buďte vždy ve střehu, vyplatí se to

Praha| 30. 4. |Pavel Maurer |Vaření a jídlo

Nedávno jsem popisoval, co se asi děje v hlavě číšníka, když jej neprávem pérujeme? Reakce byly velmi milé. Kamarád, co pracuje v gastronomii, mi napsal: „No konečně se někdo zastal také číšníků!”

20. 4. |Magdalena Slezáková |Vaření a jídlo |Recept

iRozhlas

Nejnovější zprávy