jídlo

Kvalitní pepř má především chutnat, ne jen pálit. Rozpoznat ho může i laik, říkají podnikatelé

Praha| 20. 8. 2023 |Vladimír Kroc, fos |Vaření a jídlo |Rozhovor

„Jakmile ho jednou ochutnáte, tak už není cesty zpět. I kdybyste dělal naslepo test, tak kambodžský pepř poznáte, 95 procent lidí to zvládne.“ vysvětlují Klára Dohnalová a David Pavel

Praha| 19. 8. 2023 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

Jak ovlivnit stres změnou stravy? Zkuste vločky, ústřice, ostružiny či hořkou čokoládu

Mnohdy do problémů zapadneme bez vlastního přičinění. Co však lze ovlivnit, je přístup ke stresovým situacím a mimo pozitivního myšlení je tu možnost pohlazení duše chutí výborné stravy.

Máchovo jezero| 15. 9. 2023 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

Na Máchově jezeře čepují ‚prosecco‘ z pípy, jenže pravé Prosecco je jen v láhvi

Pokud už máte dost „obyčejného“ pečeného kuřete, vyměňte jeho potírání máslem za zálivku proseccem, takové kuřecí stehýnko s ovocným akcentem bude milou změnou.

26:21

Praha| 9. 8. 2023 |Jan Bumba, ert |Zprávy z domova

Výborný: Jurečka není rasista. Fotografie byla nešťastně zvolená, ale text je naprosto pravdivý

„Když se podíváte na kroky pana Jurečky, tak on opakovaně s romskou komunitou komunikuje, mnohokrát jim pomohl,“ obhajuje Marek Výborný (KDU-ČSL) výroky svého stranického předsedy.

Praha| 6. 8. 2023 |ČTK |Ekonomika

Inflace se během července dostala pod devět procent. Pokles teď už bude pomalejší, tvrdí analytici

V červnu byla meziroční inflace 9,7 procenta, byla to nejnižší hodnota od prosince 2021. Nové údaje zveřejní Český statistický úřad (ČSÚ) ve čtvrtek.

29:42

Praha | 5. 8. 2023 |Vasil Fridrich, Elena Horálková |Vaření a jídlo

Osvědčená klasika i extravagance. ‚Zkouší se houby i rajčata,‘ popisuje sommeliérka chutě piva

„Zkouší se různé ovoce, zeleniny, ale i houby, rajčata… Jsou to velmi neobvyklé kombinace,“ popisuje sommeliérka piva neotřelé chutě.

Soul| 5. 8. 2023 |Jakub Lucký |Zprávy ze světa |Od zpravodaje z místa

Čeští skauti zůstávají na jamboree, jsou spokojení. Brzký odjezd některých výprav považují za ‚přehnaný‘

Britská i americká výprava stažení svých dětských i dospělých účastníků v oficiálních prohlášeních vysvětlují především velkým horkem.

Za zákuskem indiánek stojí Ind s černými koulemi

Praha| 5. 8. 2023 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

Skvělý zákusek s piškotovým základem naplněný sněhovou náplní (už ne šlehačkou či smetanou) a namočený v tmavé čokoládě je legendou.

Praha/Berlín| 1. 8. 2023 |Věra Štechrová |Ekonomika

Německá Penny dočasně zdražila. Cílem je upozornit na reálné náklady výroby, říká expert

„V Česku každý rok odteče z polí půda, která by naplnila asi dva miliony sklápěcích tatrovek,“ přibližuje Vojtěch Kotecký z Centra pro otázky životního prostředí Univerzity Karlovy.

Krušné hory | 29. 7. 2023 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

Pochutnejte si na brambrdlech, vejmrdě, prdelačce a ropuše v díře

O pochoutky s podivným názvem v oblasti Krušnohoří není nouze. Pochutnat si můžete na brambrdlech, prdelačce nebo například na ropuše v díře. Jídel s možná až kontroverzním názvem je ale více.

Londýn| 21. 7. 2023 |Zdeněk Novák |Vaření a jídlo

Jíst burger obden, ušetřit polovinu emisí. Výroba masa má podle vědců stejný efekt jako provoz milionů aut

Vědci zjistili, že výroba jídla pro velké masojedlíky, tedy osoby, které snědí 100 a více gramů masa denně, uvolní přes deset kilogramů skleníkových plynů denně.

3:41

Stockholm| 16. 7. 2023 |Jakub Lucký, kob |Vaření a jídlo

Švédská zapáchající pochoutka surströmming vznikla náhodou. Je lepší jíst ji venku, ideálně s pálenkou

Příprava je jednoduchá. Sledi bez hlavy a vnitřností se naloží do solného nálevu a nechají se fermentovat. Silný nálev vytáhne z ryb krev. Další nálev už je výrazně míň slaný.

Praha| 13. 7. 2023 |Matěj Skalický |Technologie |Vinohradská 12

Ustájit, nakrmit, pak na jatka. Jak fungují hmyzí farmy v Česku a jak velký byznys to je

Čtyři křídla, šest nohou, oči nepočítám. Chloupky, ostny, drápky, tělíčko, hlava. Namlít, opéct, usmažit. Jedli jste už někdy hmyz?

Praha| 12. 7. 2023 |ČTK |Cestování

‚Velmi rychle se nám to vrátí.‘ Stát zaplatí přes 50 milionů za zařazení do michelinského průvodce

„Zdaleka nepůjde jen o restaurace v Praze, cílem projektu je právě přilákat bohatší zahraniční turisty do regionů,“ tvrdí ministerstvo pro místní rozvoj.

Na světě trpělo loni nedostatkem jídla 735 milionů lidí. Cíl OSN vymýtit hlad do roku 2030 se vzdaluje

New York| 12. 7. 2023 |ČTK |Zprávy ze světa

podle odhadu OSN tak v loňském roce trpělo hlady o 122 milionů lidí víc než v roce 2019, a svět je tak velmi daleko od splnění cíle OSN vymýtit hlad do roku 2030.

3:20

Řím| 9. 7. 2023 |Eva Sinkovičová, sef |Vaření a jídlo |VĚDA PRO DĚTI

Věda pro děti: Zmrzlina s tajnou recepturou údajně prospívá zdraví. Jak je to možné?

Italský lékař z římské univerzity Valerio Sanguigni před pár lety „namíchal“ výjimečnou zmrzlinu. Tvrdí, že zlepšuje zdraví a výkon.

Praha| 8. 7. 2023 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

Indiana Jones není gastronomickým hrdinou. Jeho představitel ujíždí na lososu se zeleninou

Současná životospráva Harrisona Forda je střídmá, založená na zdravém jídle a očividně mu prospívá.

Praha| 2. 7. 2023 |Tomáš Pika |Zprávy z domova |Ověřovna!

OVĚŘOVNA: Znak žáby neoznačuje škodlivé potraviny. Naopak, je to důkaz dodržování standardů

Značka představuje potvrzení, že dané potraviny byly vypěstovány v souladu s ekologickými pravidly, ale i lidskoprávními standardy, říká expertka Michalea Kožmínová z Asociace pro mezinárodní otázky.

Madrid/Lima| 22. 6. 2023 |ČTK |Vaření a jídlo

Nejlepší restaurací světa je poprvé podnik z Jižní Ameriky. Česká kuchyně v žebříčku letos chybí

Vítězstvím peruánské restaurace skončila dominance kodaňských restaurací Noma a Geranium, jež se umístily v čele hodnocení v posledních letech. Letošní vítěz však v hodnocení není žádným nováčkem.

Tokyo| 18. 6. 2023 |Zdeněk Novák, job |Vaření a jídlo

V Japonsku útočí sushi-teroristé. Místo přestřelek olizují nádobí a jídlo v restauracích

Videa sushi-teroristů mají na sociálních sítích velký úspěch. Jednoho ze záškodníků teď řetězci Sushiro kvůli škodám žaluje v přepočtu o 10,5 milionu korun.

18:42

Praha| 18. 6. 2023 | Kateřina Šmídová, opa |Vesmír |Magazín Experiment

Pěstování a výroba jídla ve vesmíru může být brzy realitou. Nové technologie najdou využití i na Zemi

Vesmírné jídlo. Tak by se dal volně přeložit název soutěže vesmírných agentur Spojených států a Kanady, která má být impulzem k vývoji nových potravinářských technologií využitelných ve vesmíru.

Horké léto ochladíme horkým čajem, úplně jednoduché to však není

Praha| 17. 6. 2023 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

V horkém létě nás kromě dobře vychlazené limonády s ledem může daleko lépe ochladit pití horkého čaje. Jak je to možné a za jakých podmínek, se dozvíte v Gastroglose od Dagmar Heřtové.

Praha| 14. 6. 2023 |ČTK |Zprávy z domova

Právo na výměnu respektuji, Výborný by byl dobrá vládní posila, říká Fiala k rezignaci ministra Nekuly

Předseda lidovců a vicepremiér Marian Jurečka Fialu požádal, aby se Výborný mohl ujmout funkce od 1. července. Fiala má naplánované pravidelné jednání s prezidentem na čtvrteční odpoledne.

Praha| 11. 6. 2023 |Patrik Rozehnal |Vaření a jídlo

Citron můžeme na řízek vymačkávat podle etikety jen jediným možným způsobem, zdůrazňuje Špaček

V restauraci si objednáme řízek a přinesou nám ho s kouskem citronu. Jak ho pokropíme? Můžeme vzít citron do ruky?

4:44

Praha| 11. 6. 2023 |Eva Sinkovičová, kpe |Vaření a jídlo

Věda pro děti: Proč některé papričky pálí, která je nejvíc intenzivní a jak se pálivosti zbavit?

Pokud vás paprička pálí, rozhodně nepijte vodu. Kapsaicin ale dobře reaguje na tuky. Můžete zkusit studené plnotučné mléko, kousek chleba nebo třeba slaninu.

Praha| 3. 6. 2023 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

Kdyby vařila umělá inteligence, asi vymřeme, vyzkoušela jsem to

Měla jsem pocit, že musím začít jednoduchým tématem. Položit dotaz, jak uvařit cibulačku, když nemám cibuli, mi připadalo fér. Čekala jsem odpověď, že to nejde, že je to nesmysl. Ale zmýlila se.

2:58

Praha| 2. 6. 2023 |Lucie Pávová |Zdraví

Přílišné cvičení nebo posedlost zdravou stravou. Lékaři sledují nárůst lidí s poruchami příjmu potravy

Nejčastěji lidé trpí anorexií, v poslední době přibývá také záchvatovitého přejídání. Objevují se ale i specifičtější problémy. Třeba takzvaná ortorexie, kdy je člověk posedlý zdravou stravou.

13:42

Praha| 30. 5. 2023 |Soňa Vaicenbacherová |Zdraví

Co do obsahu vápníku rostlinná mléka nejsou plnohodnotnou náhražkou kravského mléka

Kreuzbergová připomíná, že rostlinné náhražky mléka, sýru a masa často obsahují množství konzervantů: „A ty já nerada vidím,“ říká.

iRozhlas

jídlo v textech na iROZHLASU