husa

Svatomartinských hus je v Česku nedostatek, šéfkuchaři si je raději vozí z Maďarska

|Vlasta Gajdošíková, mka |Regiony

V pondělí je svátek svatého Martina a ten se tradičně pojí s ochutnáváním prvního vína z letošní úrody. V posledních letech přibylo akcí, kde se k mladému vínu pojídá i svatomartinská husa. Ukazuje se ale, že české chovy hus v tomto období nestačí pokrýt poptávku. Šéfkuchaři proto objednávají husy ze Slovenska a Maďarska.

|Gregor Martin Papucsek |Zprávy ze světa

Na husím festivalu v Budapešti mohli lidé ochutnat i zmrzlinu z jater a vína

Vrcholem maďarské gastronomie jsou husí játra, tvrdí maďarští odborníci. A aby to dokázali, zorganizovali rovnou třídenní festival husích jater na Budínském královském hraděv Budapešti. Mezi hromadami husích prsou, stehen, škvarků a jiných dobrot z těchto zvířat vynikaly kreace kombinované s tokajským vínem. Objevily se i netradiční speciality, například zmrzlina z husích jater.

Spojené státy se připravují na ptačí chřipku

|Milan Kopp, Miroslav Konvalina, Alexandr Pícha |Zprávy ze světa

Bezpečnostní plán, který schválí prezident George Bush, zahrnuje postup ve všech variantách od ojedinělých výskytů po případnou hromadnou nákazu lidí. Americká administrativa bere nebezpečí z Asie a Evropy velmi vážně.