Z chátrající hospody mají v Letinech nový pivovar. Díky místním patriotům
Milovníci piva mají v Plzeňském kraji další cíl. Nový pivovar vznikl v Letinech na jižním Plzeňsku. Pivo se tam vaří z vyhlášené letinské vody a kuchyně využívá regionální suroviny od místních dodavatelů. Součástí je i kulturní sál a venkovní posezení na zahradě. Pivovar tak navazuje na tradici vaření piva v malých obcích, které bylo před pár staletími běžnou věcí.
Nevyužívanou chátrající hospodu se rozhodlo vzkřísit sedm letinských patriotů. Stali se z nich akcionáři a vybudovali nejen pivovar, ale i kulturní centrum vhodné pro nejrůznější typy akcí. Jedním z nich je Tomáš Nožička, který bude zároveň letinské pivo vařit.
„V základní nabídce budou dvě světlá piva, desítka a dvanáctka, následně pivo polotmavé, tmavé a potom tady máme pivo takzvané letinské hořké, což bude většinou IPA – to je pivo původně anglického typu.“
„Budou tu piva ochucená, na čepu se vždycky bude střídat jedno plus sezónní speciály a tam se může vyskytnout třeba i pivo belgického typu s ovocnou složkou,“ přibližuje Tomáš Nožička.
Všechny piva se budou vařit ze zmíněné letinské vody. „V Letinech dřív bývaly lázně, letinská voda je vysoce kvalitní, má nízký obsah dusičnanů a splňuje požadavky pro vodu kojeneckou,“ doplňuje.
Kuchyni velí šéfkuchař Pavel Tichý. Od místních farmářů chce odebírat vajíčka, mléko, zeleninu i uzeniny.
„V menu máme samozřejmě klasickou českou kuchyni se svíčkovou. Protože jsem byl 20 let v Americe, budeme mít něco i z americké kuchyně. Aby to bylo dobré, čerstvé, a hlavně aby to zapadalo i do té české kuchyně. Aby to i hezky vypadalo,“ nastiňuje šéfkuchař.
Z pivovaru je nadšen starosta Letin Jaroslav Vraný zvolený za Starosty a nezávislé. „Všechno pěkné, všechno nové, co se tady vybuduje, nám už nikdo nevezme. Takže jsem strašně rád, že taková zařízení vznikají. Teďka jde o to, aby si sem lidé našli cestu, do toho krásného prostředí.“
Na slavnostní otevření pivovaru dorazily asi dvě stovky lidí - pozvaných i místních obyvatel. Mezi nimi i Marie Jandošová. „Jsme za to rádi, že to tady vzniklo, opravdu. Já jsem třeba sama, tak sem můžu zajít na oběd nebo si někdy posedět. Bylo to tady nevyužité, tak je dobře, že to zase dali dohromady.“
A paní Jandošové přitakává i další místní občan Ladislav Matoušek. „Nebylo tady nic. Jedna hospoda na obecním úřadě, jinak žádné akce tam nešly dělat. Tady je to úplně perfektní.“
Pivovar v Letinech má i svou vlastní měnu. Lidé si mohou koupit speciální mince a ty pak v hospodě směnit za jakékoliv pivo.
