Drtivá většina z asi 450 tuzemských pěstitelských pálenic už jede na plný výkon. Nejvíce se momentálně pálí meruňky nebo mirabelky, hlavní čas švestek přijde až na konci září. Především u meruněk byla letos úroda nadprůměrná.

Tento článek je více než rok starý.

1:00 19. srpna 2013 Sdílet na Facebooku Sdílet na Twitteru Sdílet na LinkedIn Tisknout Kopírovat url adresu Zkrácená adresa Kopírovat do schránky Zavřít

Majitelka palírny v Březnici na Zlínsku Stanislava Chalupová pálí už 37 let:

„Teď jsme začali první burčáky, třešně a meruňky. Mezitím už někdo má mirabelky nebo ryngle. Měli jsme tu i malinu.“

Občas se pálí i jahody a mišpule. Přes noc se pálily meruňky.

„Nalévalo se včera v půl osmé, jsme tu celou noc až doteď. U meruněk je taková zvláštnost, že se katrují – zbavují se pecek, takže je to fyzická práce. Do nálevky se meruňky vysypou, po částech se hrká hrkačem a zbavuje se to pecek,“ říká jeden ze zákazníků.

Další pálí dohromady mirabelky a špendlíky: „Musím si přivést vlastní dřevo, kvas a pak to tu vypálíme. Pak budu pálit trnky.“

Muž, který tu pomáhá pálit, byl kdysi zákazníkem: „Je to pěkná práce, člověk je ve styku s lidmi. Člověk to musí dělat pro radost.“

Pavel Sedláček Sdílet na Facebooku Sdílet na Twitteru Sdílet na LinkedIn Tisknout Kopírovat url adresu Zkrácená adresa Kopírovat do schránky Zavřít