Spotřeba piva v tradičně pivařských zemích klesá. V Německu se bude dále zdražovat
V Norimberku dnes udělí Evropskou pivní hvězdu. V mezinárodní soutěži pořádané Německým svazem soukromých pivovarů a Asociací malých a nezávislých pivovarů se už tradičně daří i českým sládkům. Pivní průmysl ale podle organizátorů nemá důvod k radosti. V Německu se piva prodává stále méně. Stejně je tomu i v České republice.
V Německu podobně jako v Česku je pivo národním nápojem. Jeho spotřeba ale každoročně klesá.
„Ty hlavní důvody jsou demografické, příliv lidí z jihu, kde pivo nemá tradici, ale také absolutní zákaz kouření a permanentní diskriminace alkoholických nápojů,“ říká Petr Hahn ze svazu německých pivařů.
O německém pivním trhu natáčela berlínská zpravodajka ČRo Klára Stejskalová. O tuzemském trhu s pivem mluvil na Rádiu Česko majitel rodinného pivovaru Bernard Stanislav Bernard
Velké pivovary proto sází na výrobu nealkoholického piva, nebo piva s příchutí, které se těší čím dál větší oblibě. Jeho výroba je ovšem nákladnější. Některé velké německé pivovary už proto oznámily, že od příštího roku zdraží. Nemělo by jít ale o víc než osmdesát haléřů na láhev.
Také v České republice klesá spotřeba piva, byť se pivovary snaží zákazníky nalákat stejně jako v sousedním Německu na nealkoholická piva a piva s příchutí. Však už také Česko dávno není zemí s největší spotřebou piva na obyvatele. Zde vede malý tichomořský stát Palau. Statistiky uvádějí, že v Německu se za rok vypije 106 litrů piva na hlavu, v Česku je to 140 litrů. Dávno pryč jsou doby, kdy to bylo 160 litrů. Spočítala to letos Světová zdravotnická organizace.
‚Pivo patří ke zdravému životnímu stylu‘
„V Česku pokles nastal a byl poměrně razantní. Souvisí s dočasným zvýšením spotřební daně na pivo o celou třetinu od 1. ledna 2010. Díky tomu se pivo zdražilo a pivovarům z toho nezůstalo vůbec nic. Všechen rozdíl šel do státního rozpočtu, ale byl nižší, než stát očekával. Druhým důvodem snížení spotřeby piva byla krize,“ vysvětluje Stanislav Bernard, majitel rodinného pivovaru Bernard a pokračuje:
„Krize latentně přežívá v obavách lidí, byť nemá v současnosti reálné ekonomické důvody. Neustále se o tom mluví a píše, lidé mají špatnou náladu, mají obavu utrácet. To jsou vlivy, které na pivovarnictví doléhají. Na spotřebu piva v restauracích měla negativní dopad i metanolová tragédie a prohibice.“
Podle Bernarda má na českém trhu obrovské zvýhodnění víno, které je zatíženo nulovou spotřební daní. Což je z ekonomického hlediska nesmysl a křiví to trh. Pivo i tvrdý alkohol jsou zatíženy spotřební daní. Bernard přitom tvrdím, že pivo patří i současnému trendu zdravého životního stylu.
Na českém trhu zažívají momentálně boom minipivovary, kterých je už zhruba 150, mají svůj svaz a podle Bernarda se skvěle rozvíjejí:
„Většinou je to jen jedna hospoda. Jsou zajímavé právě tím, že lidé do té hospody chodí a na místě vidí, jak se to pivo vaří.“
